pentru ca a venit vara si ficatul nostru balcanic cere mici, ceafa de porc  si bere, haidem sa vorbim nu despre mici, ceafa de porc si bere, ci despre CUM si la CE le preparam.

la “CUM” o sa revin ceva mai incolo.

la CE le prepram? iata o chestiune aparent extrem de banala pentru un popor dedulcit la carne fragezita in inmiresmate marinate.

le preparam la, da!,  ati ghicit, le preparam la gratar.

iar cand vine vorba despre gratare, tot romanul devine pe loc specialist, la fel de specialist ca in politica, femei, fotbal si limba franceza. pffffff, gratar…. mare filozofie! neshte vergele de otel, acolo, aruncate peste o covata din tabla in care pui carbunii, si totul este ca si gata. numai ca nu este chiar asa.

am aflat-o pe propria-mi piele, cand a trebuit sa cumpar un gratar, acum trei saptamani… si am fost la magazinul de prezentare a celor de la grillshop.ro, unde am zabovit nu mai putin de doua ore. si asta pentru ca am ajuns cu o idee foarte precisa in cap si am plecat, incantat, cu cu totul altceva.

am plecat cu un gratar pe gaz, un weber q200, o minune nu alta! marturisesc faptul ca am fost destul de indoit, mai ales ca nu mai preparesem niciodata carne la gratar folosind altceva decat carbuni, insa rezultatele ulterioare s-au dovedit mult, mult peste asteptarile mele si ale celor impreuna cu care am inaugurat scula respectiva.

carnea de vita, muschiul mai precis, iese exceptional de tandru si juicy, daca, desigur, te pricepi sa-l prepari si sa-l prajesti.